| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1195克 | 超下饭的家常新疆大盘鸡哟热量/卡路里1815千卡 | |||

1、土豆,尖椒,洋葱切块。土豆放水中去淀粉

2、准备如下佐料:干红辣椒,冰糖,八角,花椒,葱姜蒜,用量如图,可酌情加减。

3、我准备了两个全腿和五个翅根,因为比较喜欢吃带脆骨的肉。也可全部选用全腿、翅根或使用整鸡。

4、剁成小块,洗净备用。

5、冷水下锅,放入一部分葱和姜,加适量料酒。煮开后再煮三分钟,撇去浮沫。

6、鸡肉捞出洗净。

7、锅中放油,又热后加入冰糖,不断搅拌至完全融化。

8、倒入姜、葱、蒜瓣和鸡肉,翻炒均匀。

9、放入干辣椒

10、加入生抽和老抽上色

11、两勺豆瓣酱,翻炒均匀

12、个人喜欢吃软洋葱,所以此时放入,也可选择后面和辣椒一起放

13、加入一罐啤酒

14、加水和土豆,直至水基本没过鸡肉,大火烧开后盖盖子中小火二十分钟,到土豆差不多软了即可

15、加入尖椒,调味,加入适量盐,生抽,调至口感适中。再盖盖子焖五分钟即可。

16、出锅!配米饭或者面条都是不错的选择。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、降血脂、杀菌等功效;可与小米、苦瓜、松子搭配;与蜂蜜、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、治疗高血压、燃烧脂肪等功效;可与基围虾、娃娃菜、豆腐搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、美容护肤、减肥等功效;可与豇豆、黄瓜、牛腩搭配;与螃蟹、柿子、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有益气健脾、缓冲贫血、增加食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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