| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 695克 | 清炖鲫鱼汤热量/卡路里1203千卡 | |||

1、新鲜鲫鱼刮去鱼鳞去除内脏备用

2、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,香葱,香菜,姜片备用

3、将鱼放入油锅煎制两面金黄,注意晃动锅使鱼均匀受热。

4、加入姜片和没过鲫鱼的水大火烧开淋入料酒煮至汤汁奶白,可以把浮油撇干净口味更好。

5、撒适量香菜和小葱提味
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、补肝养目、健脾利湿等功效;可与韭菜、木耳、黑木耳搭配;与五花肉、雪里蕻、猪大排相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、增强食欲、预防感冒等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、促进消化、治疗感冒等功效;可与羊排、羊肉、胡萝卜搭配;与猪里脊肉、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、降血压、冠心病等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、呵护咽喉、增进食欲等功效;与赤豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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