| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 913克 | 榨菜肉丝面热量/卡路里2875千卡 | |||

1、蒜切碎,猪肉切丝,之后加料酒,老抽,淀粉和盐抓匀,腌制约5分钟

2、锅中倒油,下蒜,炒香后下腌好的肉丝,炒散,炒熟

3、之后锅中加水,加入提前泡好的切成小段的腐竹,(腐竹完全可以不加)再加入榨菜和盐调味

4、水烧开后,放入面条,面条软后用筷子搅开,防止面条粘在一起。

5、面条下好后放入碗中,加上香油,再放上香葱和香菜,味道好极了
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效;可与黄豆芽、豆芽搭配;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、润肌肤、补钙等功效;可与藕、木瓜、枇杷搭配;与鸭梨、雪梨、杏相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防止血管硬、促进生长发育、预防动脉硬化等功效;可与猪肝、白萝卜、带鱼 搭配;与葱、小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养胃、和血、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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