| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 717克 | 红酒鸡排热量/卡路里927千卡 | |||

1、鸡胸脯肉片成大约0.8公分厚的薄片,用刀拍松。

2、把拍好的肉和调料放在容器里抓匀腌制,然后放在冰箱里冷藏一夜。

3、把适量的淀粉和水混合均匀成糊状,把肉放在淀粉糊里裹匀。

4、把沾满淀粉糊的肉放在面包糠里裹匀。

5、把油烧至七成热,下锅小中火炸制。

6、大约炸三四分钟,炸至金黄色,就可以捞出控油摆盘了。

7、这是炸好的样子,可以浇一些沙拉酱或是番茄沙司。
鸡胸脯肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、补精、强筋骨等功效;可与茶树菇、松子、冬虫夏草搭配;与狗肾、鲍鱼、北极虾相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、祛除腥膻之味、帮助消化等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促消化、抗癌等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、消痰解毒、温中下气等功效;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有调味、提鲜、增加食欲等功效;
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