| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 4千卡 | 224千卡 | ||
| 红胡椒 | 克 | 13千卡 | 255千卡 | ||
| 白兰地 | 克 | 54千卡 | 226千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 白兰地汁红胡椒富贵虾热量/卡路里2347千卡 | |||
 热量2347千卡,相当于跑步293分钟消耗的热量480 | |||||
1、脆浆粉 淀粉 3个鸡蛋清 水 混合成脆浆
2、将虾壳剥离，留壳做装饰，虾肉上脆浆，煎熟。将芦笋切成寸断儿，焯水备用
3、热锅，放油，放入小洋葱和蒜，加入淡奶油，盐、鸡粉，调煮成汁，过滤掉葱蒜，放入白兰地，调成浇汁
4、将虾壳摆盘做装饰，芦笋平铺，摆上虾肉，浇汁，撒红胡椒和蔬菜粉，完成。
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、益气生津、补中和血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、润肠、血管硬化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与海虾、韭菜、干贝搭配；与牛奶、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、杀菌、消食理气等功效；可与武昌鱼、龙须菜、五花肉搭配；与草菇、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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