| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 695克 | 果香蛋卷热量/卡路里871千卡 | |||
 热量871千卡,相当于扎马步218分钟消耗的热量240 | |||||
1、橙子洗净切薄片
2、加入适量的糖，水没过橙子片，煮10分钟左右
3、小心的取出用厨房纸吸干水分
4、铺在垫了油纸的烤盘备用
5、蛋黄加10g糖用打蛋器低速搅拌均匀
6、加入色拉油搅拌到看不到油星
7、加入牛奶搅拌均匀
8、筛入低筋面粉.玉米淀.盐的混合物，拌匀即成蛋黄糊
9、蛋白滴几滴白醋，分三次加糖打发到接近干性
10、取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中切伴均匀
11、将切拌好的蛋黄糊倒回到剩余的蛋白霜中充分拌匀
12、将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中用刮刀轻轻抹平，轻轻震动烤盘磕掉气泡让蛋糕糊平整，烤箱预热150度烤20分钟
13、烤好后取出倒扣，撕掉油纸
14、再倒扣回去，抹上山楂酱
15、将蛋糕片卷起定型一段时间，然后切断食用
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进骨骼发育、强健身体、降压等功效；可与银耳搭配；与李子、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、大便秘结、和胃等功效；
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃止痛、治咳嗽、促消化等功效；可与蜂蜜搭配；与蛤蜊、河蚌、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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