| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱伴侣甜面酱 | 克 | 450千卡 | 180千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 鸡蛋辣椒酱和炸酱面热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡,相当于固定脚踏车128分钟消耗的热量420 | |||||
1、3个鸡蛋，加几滴清水打散（加清水，蛋特嫩）
2、将两种酱混在一个碗中。
3、加适量清水拌匀。
4、切好黄瓜丝（凉拌面用，还可以加其它蔬菜）
5、葱和尖椒切好备用。
6、锅里多加油，比平时炒菜时候要多，油温要高，倒入蛋液（这样煎蛋，鸡蛋的香味才能充分发挥出来），迅速搅拌成小块。
7、加入葱和尖椒，翻拌
8、加酱，翻拌均匀，炸香就出锅。
9、锅里做水，水开下挂面（最好是手擀面）
10、煮熟后，凉水冲一下控干
11、装碗中，加黄瓜丝
12、加酱料拌好就可以了。
13、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、保护肝脏等功效；可与洋葱、桂圆、海虾搭配；与豆浆、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
葱伴侣甜面酱的热量180千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有养胃、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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