| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 山楂乌梅炖猪手热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡,相当于高抬腿70分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备材料。猪手洗净剁小块，用清水浸泡去血水。葱切段，姜切片。
2、锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后，放入控干的猪手块。
3、煎炒至猪手颜色微微变色。
4、放入葱段、姜片，煎炒至猪手块表皮焦黄色。
5、倒入老抽、生抽，煎炒至猪手裹匀酱色。
6、倒入清水，漫过猪手。
7、加入花雕酒、白糖或者冰糖、盐，拌匀。
8、加入乌梅、山楂片、白糖。大火，煮开后转中小火，焖炖1个小时。
9、时间到后，转大火，收汁，调入鸡粉、白胡椒粉，拌匀。汁收到浓稠，即可关火。
10、成品
11、成品
12、成品
13、成品
乌梅的热量219千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含锌，富含膳食纤维；具有安蛔、治便秘、消除疲劳等功效；与猪肉片、素肉丝、肋条肉相克，同食可能会引起不适；
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食化滞、抑制细菌、平喘化痰等功效；可与排骨、核桃仁、杜仲搭配；与胡萝卜、鱼头、海鲜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、促消化、辟腥臭等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗癌、抗菌、预防高血压等功效；
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