私房牛肉酱的热量/卡路里_私房牛肉酱的做法

1、1：准备食材
牛肉切粒；香菇洋葱切丁；姜蒜剁成末。
2、炒制及调味
热锅入油滑锅（防止粘锅）；
倒入牛肉炒至变色后，加入豆瓣酱、甜面酱拌匀；再加入辣椒面、花椒炒香；
将辅料：香菇、洋葱丁，姜蒜末倒入牛肉中炒至入味；
最后用生抽、盐、糖、白胡椒粉调味；
3、熬制牛肉
调味后倒入刚刚没过食材的水；
大火烧开后转小火，盖上锅盖熬至少半小时（根据牛肉老嫩及需要口感调节）。
起锅后加入热油及香油，撒上白芝麻
（或者还加入去皮的油炸花生米风味更佳）。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、补脾胃、止渴止涎等功效；可与香菇、南瓜、大白菜搭配；与鲇鱼、橘子、海螺相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与马蹄、豇豆、仔鸡搭配；与鹌鹑蛋、鹌鹑、明虾相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、解诸毒、温中健胃等功效；可与生菜、武昌鱼、排骨搭配；与草菇、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、发汗解表、温肺止咳等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、抗癌、补钙等功效；可与猪肝、排骨、猪肉搭配；与蜂蜜、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；

私房牛肉酱的热量和减肥功效