| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 鸡排热量/卡路里928千卡 | |||

1、鸡胸脯肉冲洗干净,切成薄片,用刀背交叉敲打(轻轻敲,别敲断了

2、加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油

3、用手抓匀,腌制30分钟左右

4、将腌制好的鸡胸脯肉一次裹上蛋液、淀粉、面包糠

5、锅里放油,中小火煎鸡排,煎至两面金黄即可

6、出锅,沥净油,配上番茄酱
鸡胸脯肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、活血脉、补虚填精等功效;可与板栗、茼蒿、松子搭配;与鲤鱼、基围虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、促进肠胃蠕动、抗菌消炎等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、大便秘结、和胃等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、促进消化、消痰解毒等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、增加食欲、增强免疫力等功效;
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