| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 洋芋擦擦热量/卡路里503千卡 | |||

1、1土豆削皮,地道作法是用带孔的擦子擦成丝,能更好的沾匀面粉
2、2打入一个鸡蛋,分次加入面粉,盐鸡精花椒粉用手抓匀
3、3进锅隔水蒸15分钟蒸熟4平铺在案板上凉,准备青椒姜末蒜末,起油锅,放入花椒、姜末、蒜末、青椒爆香
4、然后放入洋芋翻炒,再加些盐、鸡精,出锅前撒点芝麻
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、健脾、抗衰老等功效;可与牛肉、醋、肥牛搭配;与香雀、柿子、石榴相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与香椿、圆生菜、海虾搭配;与雪莲果、柿子、鹅相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、益肾、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、提鲜、调味等功效;与豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、促进消化、开胃等功效;
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