| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 老妈蹄花热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于扎马步438分钟消耗的热量240 | |||||
1、大白芸豆洗净泡一夜。
2、猪蹄洗净去毛，泡一夜，然后斩成小块。
3、沙锅中放清水和猪蹄，烧开，将猪蹄捞出，汤倒掉。
4、砂锅重新放入开水和猪蹄，水没过猪蹄即可。加入大白芸豆，葱、姜、草果、花椒粒、大料、盐，烧开后转入小火，炖2-3小时。
5、炖好的老妈蹄花汤呈奶白色，很诱人。喝汤时可以加少许胡椒粉。
6、将所有蘸料混合在一起即可。
7、吃猪蹄是蘸蘸料吃，好美味啊！
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、延缓衰老、改善冠心病等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏仁、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
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