| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 意大利米 | 克 | 52千卡 | 115千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 文蛤 | 克 | 914千卡 | 211千卡 | ||
| 青口 | 克 | 409千卡 | 86千卡 | ||
| 总量 | 1253克 | 意式海鲜烩饭热量/卡路里1599千卡 | |||
 热量1599千卡,相当于划船400分钟消耗的热量240 | |||||
1、锅中加入橄榄油，炒香大蒜碎和白洋葱碎，之后放入意大利米。
2、加入白葡萄酒泡过的藏红花，炒至米粒上色。
3、待酒挥发了之后，分3次到4次加入少许热水，当米粒煮至9成熟的时候，就可以起锅备用了。
4、另起一口锅，加入少许橄榄油，把蒜碎炒香。待香味出来后，加入海鲜（文蛤，青口，鱿鱼，虎虾），微煎片刻。
5、加适量白葡萄酒去掉海鲜的腥味。之后，加入3到4汤勺的番茄汁（下期播出如何制作番茄汁）。文蛤开壳的时候，海鲜就熟了，把虎虾捞出来，以免煮烂。煮好海鲜，就可以进行烩饭啦！
6、加入米饭、3汤勺鸡高汤(没有鸡高汤，加入少许鸡精也可以），加少许盐和少许黑胡椒调味之后就可以起锅了。
7、做好了静置一段时间，微微凉一下，口感更好！开动吧！
意大利米的热量115千卡（每100克）；具有润肠通便、中和胃酸、清肺等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防糖尿病、恢复视力、防治贫血等功效；可与鸡腿菇、木耳、猪蹄搭配；与茄子、番茄酱、茶叶相克，同食可能会引起不适；
青口的热量86千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质；具有预防高血压、治疗高血压、调经血等功效；
文蛤的热量211千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热利湿、散结、治赤目等功效；可与嫩豆腐、日本豆腐、板豆腐搭配；与片糖、橘子、田螺相克，同食可能会引起不适；
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