| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆芽 | 克 | 40千卡 | 101千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 88千卡 | 35千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 684克 | 水煮鸭胫热量/卡路里209千卡 | |||
 热量209千卡,相当于足球30分钟消耗的热量420 | |||||
1、调料：食用油20克 盐35克 鸡精35克 辣椒粉6克 麻椒2克
2、材料：切好的鸭胫400克 豆芽400克 小黑木耳200克 白菜250克 黄瓜1条
3、蔬菜洗净，黄瓜和白菜切条状。同时烧一锅开水
4、水开以后倒入调料
5、在倒入白菜焯水
6、捞起铺底
7、倒入绿豆芽
8、捞起铺第二层
9、黄瓜倒入焯水
10、捞起铺第三层（要尝尝味道哦，要是味道不足要加调料）
11、小黑木耳焯水
12、捞起铺第四层
13、倒入鸭胫焯水
14、捞起铺最顶层了
15、在装入清汤，洒入辣椒粉
16、倒入食用油烧热
17、洒入麻椒爆香起锅
18、把麻椒油淋入鸭胫盆即可
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、祛黑痣、消肿除痹等功效；可与猪肚、牛肉、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、清肠胃、祛病延年等功效；可与豇豆、鱿鱼、春笋搭配；与马肉、猪血、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强抵抗力、促进消化、解渴利尿等功效；可与猪肝、栗子、海带搭配；与羊肝、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、减肥强体、健脑安神等功效；可与黑木耳、豆腐、土豆搭配；与白萝卜、柑橘、菜花相克，同食可能会引起不适；
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