| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 红烧牛肉炖配洋葱土豆热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡,相当于跑步79分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛肉切成小块待用
2、锅内放花椒煮开，用热水焯一下牛肉，去掉血沫，用温水洗净待用
3、另起一锅，放适量油烧热后，放入辅料中的花椒、八角、香叶、白芷、桂皮、葱姜蒜炒香，放入牛肉继续翻炒
4、倒入比牛肉多三四倍的水，然后大火烧开，倒入老抽生抽调味，转中火继续煮大概1小时。过程多次观察，切记不要水烧干了粘锅。如果过程你觉得牛肉不熟，可以加水继续煮。
5、土豆和洋葱切好待用
6、牛肉熟了以后大概留3分之1的汤汁放入土豆和洋葱继续烧，这时候调入盐鸡精等，如果上色不好，可以补加老抽
7、香喷喷的成品来啦！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、强筋骨、补虚养血等功效；可与芹菜、茭白、南瓜搭配；与鲶鱼、韭菜、红螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、降糖降脂、减肥等功效；可与牛里脊、牛肉、牛腩搭配；与樱桃番茄、石榴、西红柿相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、预防高血压、治疗高血压等功效；可与大蒜、羊排、鸡蛋搭配；与蜂蜜、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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