| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 1399克 | 钵钵鸡热量/卡路里2385千卡 | |||

1、图中香料热水浸泡30分钟。

2、鸡腿炖15分钟后取出,骨肉分离,骨头继续入锅炖1小时。

3、油温烧至六成热,加姜块和第1步中沥水的香料。

4、小火20分钟后,加辣椒面、紫草、白芝麻,搅拌片刻关火。

5、鸡翅、鸡胗、喜欢的蔬菜,在盐水中焯一下,取出串成串。

6、将串插入第2步中晾凉的鸡汤,倒入晾凉的红油。

7、完成!
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补虚填精、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、强身健体、添髓等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与糯米、芝麻、红薯相克,同食可能会引起不适;
鸡胗的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促消化、促进消化、利便等功效;可与山药、覆盆子、芡实搭配;
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