| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 952克 | 锅包肉热量/卡路里1906千卡 | |||
 热量1906千卡,相当于踩水476分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪里脊切2-3mm的片，适量盐、料酒、胡椒粉腌30分钟
2、准备脆皮浆（淀粉：面粉：水=1:5:4），加一点油，放置15分钟
3、里脊肉先裹上干淀粉，再挂上脆皮浆，油6成热，调中小火，炸熟；8成热大火炸酥脆，大约1分钟
4、小火炒香蒜末，放胡萝卜丝炒软，倒入3勺醋、2勺糖、半勺酱油、少许鸡精，少半碗水淀粉，大火熬开，倒入里脊肉，翻炒均匀，出锅前，倒入香菜
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、下气、抗癌等功效；可与黄豆、比目鱼、鲈鱼搭配；与山楂干、山药、红枣相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有护肝、保护肝功能、排毒清肠等功效；可与龙须菜、生菜、排骨搭配；与芒果、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、治疗感冒、促消化等功效；可与羊肉、羊排、羊骨搭配；与黄瓜、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、大便秘结等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益精气、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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