| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 香煎莲藕饼热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡,相当于灭火65分钟消耗的热量720 | |||||
1、食材。
2、莲藕洗净去皮，顺着切成丝，再切成小粒，越细越好。
3、藕粒下入开水锅中焯烫1分钟。
4、捞出过凉水。
5、沥干装入碗中，加少许面粉拌拌裹干水份。
6、加入肉馅。
7、调入盐、半个打散的鸡蛋、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精拌匀。
8、再加入少许面粉，往不同方向拌匀，感觉馅有粘性即可。（不能顺着一个方向搅拌上劲）
9、平底锅放少许油烧热。
10、手上抹点油，把拌好的馅搓成一个个圆子，按扁放入平底锅煎。
11、莲藕饼小火煎至两面金黄即可。
12、在吸油纸上过过。
13、装盘。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、生肌、止泻等功效；可与鲢鱼、皮皮虾、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、解热毒等功效；可与扁豆、苋菜、冬笋搭配；与刀豆、菊花、梨相克，同食可能会引起不适；
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