| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 266千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1050克 | 彩蔬焗牛肉热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡,相当于水中有氧健身操241分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料：牛肉500克 土豆350克 胡萝卜200克 辣椒2个 香菜50克调料：生粉15克 油一大碗 盐4克 鸡精8克 白糖3克
2、把所有材料都洗净，牛肉切片、土豆和胡萝卜切成3*2的菱形（不要太厚）辣椒切丝、香菜切段
3、切菜的同时坐锅上火倒入一大碗油烧到7成热
4、再把土豆和胡萝卜倒入油锅炸到6成熟
5、锅留余油（大概15毫升）倒入牛肉炒至变色
6、再加入半碗清水焗10分钟
7、倒入盐、糖、鸡精
8、紧接着倒入炸好的土豆胡萝卜在焗上8到10分钟
9、出锅前倒入辣椒香菜丝
10、生粉加入10毫升的水调均匀（做芡汁）
11、勾上芡汁即可出锅
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补脾胃、促进康复等功效；可与茭白、西兰花、鸡蛋搭配；与红糖、白酒、橄榄相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、养颜、降糖降脂等功效；可与黄瓜、牛肉、牛腩搭配；与石榴、西红柿、香蕉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、润肺祛痰、促消化等功效；可与豆浆、蜂蜜、香菇搭配；与樱桃、山药、茄子相克，同食可能会引起不适；
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