| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 86克 | 清蒸珍珠斑热量/卡路里27千卡 | |||
 热量27千卡,相当于民族舞6分钟消耗的热量270 | |||||
1、鱼让档主宰杀好，回来清洗干净，葱白切段，葱叶切丝，姜一部分切片一部分切丝；
2、把葱白和部分姜片摆在蒸鱼盘底；
3、另一部分姜片塞进鱼肚里；
4、往鱼身两面抹少量盐并撒上姜丝，然后架蒸锅先烧水；
5、水开后把鱼放进去，保持大火；
6、利用蒸的空档把葱丝泡在清水里；
7、8分钟后停火开盖往鱼身上淋上豉油；
8、撒上葱丝，加盖焖10秒，然后出锅；
9、干净锅里烧热油到冒烟；
10、把热油马上浇到鱼身上，摆上香菜即可上桌。
11、成品展示1
12、成品展示2
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、治疗感冒、温胃散寒等功效；可与羊肉、羊排、虾搭配；与排骨、五花肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有促进食欲、提鲜、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清污解毒、促进消化等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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