| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 13千卡 | 254千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 10千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1334克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1512千卡 | |||
 热量1512千卡,相当于骑马189分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡胸脯肉切丁，1cm*1cm,用料酒20克，蛋清煨上备用
2、花生米炒或者炸好备用
3、黄瓜胡萝卜土豆切丁，1cm*1cm,葱叶切丁，胡萝卜和土豆用开水焯5分钟，放一起备用
4、白糖，豆豉，盐，鸡精，葱伴侣豆瓣酱，玉米淀粉，水混合搅拌备用
5、锅里放入油，葱叶和煨好的鸡肉放锅里炒到发白
6、放入蔬菜丁爆炒
7、大约3分钟后放入料汁和花生米，炒5分钟至粘稠无水就可以出锅啦
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、促进吸收、增加食欲等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、益气生津、治便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、调味等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、促消化等功效；
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