| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 香菇酱肉包热量/卡路里1779千卡 | |||
 热量1779千卡,相当于空中蹬腿运动593分钟消耗的热量180 | |||||
1、面粉加入清水和酵母先用筷子搅成絮状。
2、揉成光滑的面团放入容器中。
3、面团发酵至原来2倍大的面团即可。
4、发面的过程中制作包子馅，先把猪肉馅放入容器中加入所有调料拌匀使其入味。
5、将香菇切丁放入猪肉馅里，搅拌均匀即可。
6、发酵好的面团在案板上揉至光滑。
7、分割成大小适中的小剂子，擀成中间厚边缘略薄的皮子。
8、放入适量肉馅。
9、捏成包子。
10、包好的包子生坯放入笼屉里，间隔一定距离。
11、将笼屉放入CF-3500发酵箱中进行二次醒发，设定温度35℃，设定时间20分钟。
12、醒发好的包子生坯冷水下锅，用中火，上汽后蒸15分钟。
13、整好后熄火，不要开锅盖，在锅里焖5分钟，白白胖胖的一锅大包子就可以出锅了。
14、成品
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、改善贫血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、解热毒、生津液等功效；可与黑木耳、鸡腿菇、南瓜搭配；与菊花、甘草、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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