| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 906克 | 空气炸锅热量/卡路里2111千卡 | |||
 热量2111千卡,相当于割稻640分钟消耗的热量198 | |||||
1、鸡翅中洗净，拿刀划开几道，腌制时更易入味。
2、用豆瓣酱、酱油、姜丝和料酒、盐将鸡翅腌制1个小时。
3、腌制好的鸡翅裹一层玉米淀粉。
4、鸡蛋搅开
5、将裹了淀粉的鸡翅再裹一层蛋液。
6、最后裹一层面包糠。
7、准备好咸蛋黄。
8、蒸熟后将咸蛋黄碾碎，越碎越好。
9、将鸡翅放入空气炸锅。
10、180度，15分钟，中途将鸡翅翻面。
11、炒锅加少许油，放入碾碎的咸蛋黄翻炒，记得小火。
12、炒到咸蛋黄泛白，冒泡为止，将空气炸锅中炸好的鸡翅放入，继续翻炒，包裹均匀即可出锅。
13、喜欢用空气炸锅，因为可以利用食物本身的油脂将食物炸熟，真正的做到了少油噢。
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有添髓、益气、提高免疫力等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与红薯、糯米、菊花相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、有利于生长发育、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与辣椒、银鱼、洋葱搭配；与柿子、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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