家味道红烧鲈鱼的热量/卡路里_家味道红烧鲈鱼的做法

1、腌鱼：鱼除腥线，两面各划两刀，用葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌制半小时。
2、煎鱼：锅中热油，放少量盐。放鱼时关小火，鱼顺锅溜下去，迅速盖锅盖，调大火。把锅左右倾斜分别鱼头鱼尾炸一下。再次关小火，开盖翻鱼，再次重复上面步骤炸鱼、捞出控油。（有条件拍生粉油炸会更好）
3、炒酱：热油放葱姜蒜炒香，放蚝油、四川豆瓣酱炒香，继续放生抽、老抽、料酒、糖、醋加两碗水熬制，放鱼，大火炖，一边炖一边浇汁，倒入水淀粉熬煮。关火前放鸡精，尝咸淡出锅放葱花。

鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝益脾、防治水肿、化痰止咳等功效；可与豆腐、姜、胡萝卜搭配；与奶酪、奶油、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、降血压、补虚等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增进食欲、祛除腥膻之味等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、增进食欲等功效；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、活血、散瘀等功效；可与绿豆芽、黄瓜、土豆搭配；与菜心、小白菜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

家味道红烧鲈鱼的热量和减肥功效