私房肉桂巧克力蛋糕卷的热量/卡路里_私房肉桂巧克力蛋糕卷的做法

1、蛋黄、蛋白分离，蛋白先放回冰箱内，先打发蛋黄糊；蛋黄打散加入牛奶、白糖打均后筛入玉米面粉拌匀无颗粒状的面浆。
2、在面糊中加入肉桂粉拌匀后再加入粟米油拌匀成乳化状态放置一旁。
3、从冰箱取出蛋白倒入无水无油大盆中，白糖分三次加入蛋白中，先低速打发至鱼眼泡状加入第一次白糖，继续打发至细泡沫时加入第二次白糖与柠檬汁，换中速打发至丰富泡沫状后，加入第三次白糖换高速打发至小弯钩状（湿性打发）倒扣大盘蛋白不流动时即可停止打发。
4、烤箱预热，取1/3蛋白放入面糊中以从1-2点处下刮刀往7-8点处上翻拌的手法，边拌边转动大盘快速轻巧的拌匀，然后再将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白中同样手法拌匀即可。
5、烤盘铺好油纸倒入面糊抹平，大力摔打几下振出大气泡后送进烤箱，160度上下带风火力，烤16分钟左右
6、取一张油铺好，时间到取出倒扣凉凉，趁热撕下油纸
7、巧克力隔水溶化
8、好油中加入糖粉、巧克力酱一起用低速档打发至明显纹路即可。
9、铺好奶油霜后利用撖面橄轻轻卷起，然后放入冰箱冷藏2小时候再切。
10、成品图

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、预防癌症等功效；可与桂圆、青椒、菠菜搭配；与糖精、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、改善视力等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与菠萝、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；

粟米油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、美容养颜、养颜等功效；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、预防心血管疾病、化痰止咳等功效；可与羊排、三文鱼、鸡肉搭配；与橘子、山楂＋牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；

肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血脂、补火助阳、散寒止痛等功效；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；

私房肉桂巧克力蛋糕卷的热量和减肥功效