| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 560千卡 | 589千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋糕粉 | 克 | 187千卡 | 374千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 雪人蛋糕热量/卡路里1781千卡 | |||

1、蛋白蛋黄分离

2、蛋黄加入15g白糖、牛奶、橄榄油充分搅拌至糖融化

3、筛入蛋糕粉切拌均匀

4、蛋白加入柠檬汁盐和15g白糖打发

5、分三次将打发的蛋白加入蛋黄液中,以之字形切拌均匀

6、将面糊倒入模具

7、烤箱预热160度,上下火中层烤20分钟

8、出炉冷却脱模

9、糖霜制作:蛋白和糖粉

10、蛋白分多次加入糖粉打发

11、装入裱花袋

12、按照雪人模型涂上蛋白霜

13、巧克力隔水融化

14、用巧克力做点缀,表面撒点椰蓉。OK!
蛋糕粉的热量374千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、美容护肤、养血发胎等功效;可与西红柿、羊排、洋葱搭配;与豆浆、味精、糖精相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、和中益肺、疗疮等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、大便秘结、改善视力等功效;可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配;与西兰花、香椿、红枣相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止咳、化痰、开胃等功效;可与蜂蜜、鸡肉、羊排搭配;与山楂干、橘子、牛蛙相克,同食可能会引起不适;
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