| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 葱爆牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于摔跤71分钟消耗的热量360 | |||||
1、材料
2、姜蒜去皮洗净切末
3、牛肉洗净切薄片，入适量盐，生抽，淀粉拌匀腌制20分钟
4、葱洗净切滚刀块
5、锅中入适量油，至五成热，入牛肉翻炒
6、至牛肉变色，捞出备用
7、锅中留适量底油，入姜蒜，花椒爆香
8、入郫县豆瓣酱，炒出红油
9、入大葱翻炒均匀
10、入牛肉翻炒均匀
11、入盐调味，炒匀，翻炒片刻
12、入鸡精调味，炒匀
13、入胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅
14、成品
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、增强免疫力、化痰熄风等功效；可与鸡蛋、鸡腿菇、茄子搭配；与板栗、白酒、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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