| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄鱼 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 1192克 | 雪菜冬笋烧黄鱼热量/卡路里1032千卡 | |||

1、盐腌过的小黄鱼洗净控干水,准备好葱姜蒜,雪菜。

2、雪菜先用油炒好备用。

3、锅烧热先倒入少许油润锅,然后倒入煎鱼所需的油,放入葱段,姜片,放入小黄鱼煎到两面金黄色。

4、加入黄酒少许老抽蒜头冬笋片,加水烧开

5、最后把雪菜铺在鱼上,小火煨十五到二十分钟。

6、再加入少许糖调味,因雪菜咸味足够,就不再加盐了。待汁收得差不多时加入少许白胡椒粉就大功告成了。
小黄鱼的热量99千卡(每100克);具有健脾益气、开胃消食等功效;
雪菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛风散血、聪耳、利尿等功效;可与鸭肉、冬笋、黄鱼搭配;与鳖肉相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通肠排便、清热益气、利隔爽胃等功效;可与猪肉、莴笋、鲍鱼搭配;与羊肝、羊排、猪小排相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、减肥、增强食欲等功效;可与牛肉松、股内牛肉、牛肉末搭配;与苦苣、豆腐丝、大枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、温中止呕、温肺止咳等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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