| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 516千卡 | 344千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 牛肉豆腐煎饺热量/卡路里1152千卡 | |||

1、面粉加水揉好,醒发半小时,揪成大枣般大小的剂子

2、醒发过程中,做馅,熟牛肉和豆腐,以及大蒜。

3、豆腐牛肉和大蒜切碎

4、加入糖,辣酱,生抽,醋,黑胡椒粉,料酒,搅拌均匀

5、将小剂子擀成薄圆片,薄一点的皮煎出来比较好吃。

6、放入馅料,从两边捏起。

7、底部可以按扁一点

8、放在纱布上防黏

9、锅里放少许油,开中火煎

10、淀粉加水,调小半碗淀粉水,在煎饺底部煎的较硬后,倒进锅里。

11、会形成半透明的脆底,开小火,关锅盖焖两分钟。

12、煎好后盛起。
13、底部很脆

14、豆腐和牛肉加热后汤汁足
小麦面粉的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有改善贫血、润肺补肾、养心益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有降低胆固醇、解热毒、生津止渴等功效;可与白萝卜、带鱼、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、防癌症、改善肝功能等功效;可与龙须菜、马齿苋、醋搭配;与鸡胸肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除水肿、增进食欲、降低胆固醇等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、护肝、促进消化等功效;可与大蒜、黑木耳、绿豆芽搭配;与茼蒿、菜心、莼菜相克,同食可能会引起不适;
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