| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 迷迭香-手撕茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于郑多燕减肥操11分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子、小米椒、葱姜蒜等备料
2、茄子洗干净去掉两头，切成均匀的长段
3、茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟
4、葱姜切末
5、捣蒜末
6、小米椒切圈
7、生抽、醋、盐、糖调汁儿
8、蒸好的茄子趁热出锅过凉水
9、待茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中
10、将调好的汁浇在茄子上，葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面
11、锅中油热至八成时浇在茄子上，趁热拌匀
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、发汗解表、保护心血管等功效；可与羊排、黄豆、蛋黄搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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