| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1077克 | 年糕汤热量/卡路里1277千卡 | |||

1、食材备用

2、年糕切成条状,大葱切碎,豆腐切块,豆腐皮儿切丝儿。然后烧一锅水。
3、水烧开之后,焯一下荷兰豆,西红柿烫皮。
然后鸡蛋打散加入,盐和糖。然后西红柿剥皮。

4、锅中倒油,倒入蛋液,炒熟出锅。
然后倒入番茄,加入,一点点的盐,和糖慢慢翻炒,炒成糊状即可。
害怕番茄烧干的话可给锅中倒入一点水。

5、将大葱焯一下,捞出来备用。然后给锅中先倒入年糕。

6、等年糕飘上来加入豆腐蘑菇。大概两分钟之后加入豆芽。倒入蚝油,盐和一点点糖。加入生抽和酱油。

7、最后加入豆腐皮,鸡蛋和番茄。搅拌之后,再加入荷兰豆撒上葱花就完成啦。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、预防癌症等功效;可与基围虾、紫菜、海虾搭配;与鹅肉、茶叶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有通便排毒、治疗高血压、理气化痰等功效;可与鲑鱼、豌豆、三文鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降血压、发汗等功效;可与樱桃、豆豉、明虾搭配;与枣、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养阴凉血、清热解毒、治疗高血压等功效;可与鲫鱼、鸡蛋、茭白搭配;与虾、鱼肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有保护心脏、清热润肺、解毒等功效;可与奶油生菜、里脊猪肉、西生菜搭配;
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