| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 120千卡 | 24千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 37千卡 | 366千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 16千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 15千卡 | 153千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 2248千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 853克 | 椒盐蘑菇热量/卡路里2548千卡 | |||

1、将蘑菇洗净撕成小块控水。

2、将胡椒粉、盐、五香粉倒在蘑菇中搅拌均匀。

3、打入鸡蛋一起搅拌均匀。

4、洒入适量面粉。

5、让面糊均匀裹在蘑菇上。

6、锅中倒入适量油,油7成热时放入蘑菇炸至金黄色漂起即可。

7、炸好的蘑菇洒上黑白芝麻和椒盐即可。
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有治便秘、治疗便秘、防癌等功效;可与韭黄、豆腐、西兰花搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、止渴、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效;可与菠菜、明虾、香椿搭配;与豆奶、地瓜、豆浆相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、止血、清理胃水等功效;与红豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有消痰解毒、帮助消化、促消化等功效;
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