脆炒双色耦丁的热量/卡路里_脆炒双色耦丁的做法

1、白莲藕洗净去皮，辣椒洗净。小窍门白莲适合炒、凉拌，发红的适合煲汤。
2、通常紫甘蓝外皮老就弃之不用。小窍门:洗净用少许水小火煮烫，取汁液可泡耦，或加入面粉调色。
3、小窍门，煮好甘蓝汁滴入白醋，瞬间变成红色。
4、耦先切段，再切成丁。放开水中焯一下，过下水即可。然后放入凉水中浸泡(防变色还脆)。
5、红椒切小粒，青椒切小片，姜切末。
6、将一半耦丁放到紫甘蓝汁中浸泡，腌好的耦丁。喜欢颜色深时间长些。我腌了2个多小时。
7、锅中放油，七成热下辣椒和姜末。
8、转中大火，放入耦丁炒几下。小窍门沿锅边倒入香醋，一是颜色好看，二是这时加醋，醋基本挥发没酸味，保留其香，更重要的就是耦脆，先放盐，盐使菜中水分流失，口感不好。啰嗦了…
9、加生抽、盐、糖翻炒片刻，最后放姜汁醋和一点鸡精即可。最后再加点醋有酸味。小窍门，加两次醋口感真的不一样。
10、好看又好吃的藕丁。

小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促进消化、抑癌、健胃消食等功效；可与小白菜、花菜、卷心菜搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促进消化、增进血行等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、散瘀、促消化等功效；可与土豆、黑木耳、绿豆芽搭配；与牛奶、小白菜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促进消化、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

脆炒双色耦丁的热量和减肥功效