| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 1344克 | 翡翠饺子热量/卡路里2591千卡 | |||
 热量2591千卡,相当于推举864分钟消耗的热量180 | |||||
1、肥三瘦七的猪肉切成肉泥，中间加三次生抽
2、胡萝卜切成丁备用
3、卷心菜切碎加盐杀出水分，用纱布挤出多余水分
4、泡发的黑木耳切碎后于卷心菜混合
5、葱花与姜末剁碎待用
6、适量花生油烧热后加入葱花姜末和胡萝卜丁翻炒出香味后，倒入肉馅中
7、最后将卷心菜，黑木耳一起倒入肉馅，加入适量蚝油，味达美酱油，黑胡椒，食盐，戴上一次性手套拌匀待用
8、菠菜焯水后放到料理机中，加水打成浓汁
9、在面粉中加少量食盐，拌入菠菜汁，和成菠菜面团
10、面团搓成长条，拽成一个个小剂子
11、小剂子用掌根按扁后，用擀面杖擀成饺子皮
12、将和好的馅包入饺子皮中
13、锅中水开后下饺子，期间搅一次锅，水开后，浇上200ml的凉水，再开锅后等一两分钟即可出锅
14、因为菠菜汁很浓，所以颜色是墨绿色
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、滋肝阴等功效；可与丝瓜、南瓜、洋葱搭配；与杏仁、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、消食、解毒生津等功效；可与鲈鱼、草鱼、卷心菜搭配；与樱桃、木瓜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进消化、延缓衰老等功效；可与辣椒、胡萝卜、木耳搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、防治缺铁性贫血、减肥等功效；可与海蜇、海蜇头、草鱼搭配；与猪血、田螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、治疗高血压、降血压等功效；
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