| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菇 | 克 | 29千卡 | 19千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 豆腐酿热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡,相当于写作业603分钟消耗的热量108 | |||||
1、将香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下，切成细沫。
2、香菇和肉沫加入调料（盐、五香粉、葱）搅拌均匀。
3、豆腐切成小块，用茶匙将中间挖掉。
4、把拌好的肉沫放到豆腐槽中。
5、锅小火加热，倒适量油煎豆腐（肉馅那面先入锅）。
6、煎至两面金黄色捞出待用。
7、小火煸炒葱花蒜末，加入少量水慢炖。
8、加糖、耗油继续炖。
9、小火煲10分钟。
10、加入少量水淀粉即可。
花菇的热量19千卡（每100克）；具有促进消化、理小便不禁、化痰理气等功效；可与荷兰豆、豌豆、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、和脾胃、预防高血压等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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