| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | ||
| 韭苔 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 韭苔鸡蛋饼热量/卡路里229千卡 | |||
 热量229千卡,相当于游泳23分钟消耗的热量600 | |||||
1、韭苔洗净沥水，
2、将沥水后的韭苔切成丁，
3、碗中加入面粉和水，搅拌成糊状，
4、加入韭苔末和盐，搅拌均匀，
5、加入鸡蛋，和白椒粉，
6、搅拌均匀，
7、不粘锅提前预热，撒少许油，将面糊倒入锅中，转圆，摊平，
8、待表面凝固翻面煎，
9、煎至两面金黄，
10、出锅切成小块，
11、趁热食用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、美容护肤等功效；可与黄豆、圆生菜、辣椒搭配；与豆浆、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、止渴、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有通络止血、护肤、明目等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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