| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 农家小炒肉热量/卡路里2042千卡 | |||
 热量2042千卡,相当于回力球170分钟消耗的热量720 | |||||
1、用刀将五花肉肉皮的部分反复刮几次，并在流水下冲洗干净，沥干，切长薄片
2、将青红椒洗净控干水后，切条
3、将豆瓣酱和豆豉一起剁碎
4、锅热后放少许油，葱、姜爆香后，将肉片放入锅中，煸炒出油，煸炒过程中烹少许米酒去腥
5、接着将肉盛起备用，将油留在锅中，放入豆瓣酱和豆豉，小火煸香
6、将之前盛起的肉片重新倒回锅中，煸炒至肉片打卷，微焦
7、倒入青红椒迅速翻炒1、2分钟
8、放入蚝油、白糖、鸡精调味就可以盛盘
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、止消渴等功效；可与洋葱、紫菜、萝卜搭配；与菱角、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、胸闷烦呕、促进吸收等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、丰胸、保湿等功效；
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