土豆炖牛肉的热量/卡路里_土豆炖牛肉的做法

连筋牛腱肉适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、去皮番茄一只（罐头）适量、肉桂适量、高汤适量、大蒜适量、面粉适量、橄榄油适量、黄油适量、海盐适量、现磨黑胡椒适量、姜黄适量、新鲜百里香适量、新鲜迷迭香适量、干辣椒适量、干红葡萄酒适量

1、食材表? 连筋牛腱肉? 土豆? 胡萝卜? 洋葱? 蒜? 橄榄油? 黄油? 海盐? 现磨黑胡椒? 姜黄? 去皮番茄一只（罐头）? 新鲜百里香? 新鲜迷迭香? 肉桂? 干红椒? 高汤? 面粉? 干红葡萄酒
2、土豆、胡萝卜切粗块放入搅拌碗中，淋以橄榄油并搅拌均匀。烤箱预热200度。
3、之后平铺于烤盘上，调整将皮向下，以海盐、黑胡椒调味。入烤箱上层200度上层30min。
4、平底锅内入黄油，中高火煎牛肉块各面。
5、煎至焦糖色。
6、另取平底锅内入橄榄油，煎香洋葱，随后放入番茄一同翻炒。
7、将牛肉回锅同姜黄、面粉一同翻炒，随后加入高汤和干红葡萄酒，缀以百里香和干红椒。
8、上盖最小火慢炖2h，出锅前30min海盐、黑胡椒调味，慢炖时将肉块绕开锅底加热中心防止焦糊，期间翻搅2-3次。
9、取出烤干的迷迭香，将烤制好的土豆、胡萝卜（顺便烤了几头蒜，烤前淋入橄榄油，烤蒜的味道吃过的人才知道有多棒！）静置待用。
10、当牛肉软嫩时放入土豆和胡萝卜，和汤汁一同拌匀，缀以欧芹或是香菜即可享用。

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、和中养胃、健脾等功效；可与牛肉、肥牛、黄瓜搭配；与柿子、西红柿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、增强免疫力等功效；可与羊排、蜂蜜、香菜搭配；与茄子、猕猴桃、苹果相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、促消化、祛痰利尿等功效；可与猪肉、松子、猪肝搭配；与河虾、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗菌、镇静镇痛、补中益气等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；

高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、保护心脏、抗污染等功效；

土豆炖牛肉的热量和减肥功效