私房麻辣口水鸡的热量和减肥功效

1、童子鸡一只，去头，去脖子上的淋巴，去鸡屁股，去趾甲，浸泡20分钟，泡出血水洗净

2、撒上白胡椒粉

3、食盐

4、涂抹全身

5、给鸡子做按摩

6、放入葱姜丝

7、30毫升料酒

8、抓匀后腌制15分钟

9、利用腌制的时间调制料汁：2汤匙辣椒末

10、2克白胡椒粉

11、3克鸡精

12、5克白糖

13、3克花椒粉

14、5克麻辣鲜（超市有售）

15、10毫升花椒油

16、挤一个青柠汁

17、15毫升生抽

18、锅里倒入适量色拉油，加热后倒入调制的料里

19、倒入少许香油

20、调制好备用

21、姜切片，葱绿切长段

22、豆豉切碎，大蒜切末，指天椒切段，香菜切段

23、腌制好的鸡子去掉姜葱丝，冲洗一下，烧开一锅水，水开后，反复上下入水中至鸡皮轻微变色

24、锅里倒入少许色拉油，放入姜片

25、铺上葱绿

26、放入鸡子

27、大火，有烟气产出，关小火焖18-20分钟

28、鸡子焖好后装盘

29、浇上自制的料汁

30、撒上香菜、指天椒和蒜末

31、另起锅倒入少许色拉油，放入豆豉煸香

32、淋在鸡子上

33、最后撒些花生米即可

34、完成品

35、完成品

36、完成品

37、鸡肉鲜嫩

38、完成品

39、完成品

40、完成品