冰淇淋蛋糕卷的热量/卡路里_冰淇淋蛋糕卷的做法

咖啡巧克力冰淇淋（自制）适量、蛋黄 2个、细砂糖 70克、黑巧克力 45克、牛奶 150克、淡奶油 120克、可可粉 20克、雀巢咖啡粉 15克、咖啡酒 1勺、蛋糕皮适量、鸡蛋 3个、低粉 80克、砂糖 50克、玉米油 30克、牛奶 70克、泡打粉 1/2勺、塔塔粉可选

1、咖啡巧克力冰淇淋：1.蛋黄+砂糖打到发白；2.牛奶加热冒泡少量多次加入到蛋黄中；3.蛋黄牛奶继续小火加热再加入巧克力融化，慢慢搅拌至浓稠顺滑；4.拿出加可可粉+咖啡粉+咖啡酒拌匀放凉；5.加入打发7成的淡奶油；最后冷冻4，5个小时
2、蛋糕皮：蛋黄蛋清分离至无油无水容器里，蛋黄+1/4左右砂糖+油+牛奶+低粉泡打粉拌匀
3、蛋清分三次加砂糖打发干性尖尖角
4、蛋黄糊+打发蛋清，从下到上搅拌均匀
5、放入烤盘铺平160度20min左右
6、讲冰淇淋提前取出稍化，铺在放凉蛋糕皮上，中间多放
7、油纸包起放冷冻室，冻牢切块撒点可可粉，吃起来！

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、茼蒿、圆生菜搭配；与兔肉、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；

黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、促进消化、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与酒、橙子、巧克力相克，同食可能会引起不适；

淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；

冰淇淋蛋糕卷的热量和减肥功效