| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 大头菜 | 克 | 56千卡 | 22千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 迷迭香 | 克 | 3千卡 | 331千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1774克 | 奶油红菜汤热量/卡路里2442千卡 | |||

1、牛肉,洗净,切块,备用。

2、土豆,胡萝卜洗净,切块,备用。

3、大头菜,洗净,手撕成小块。

4、切菜的同时,把牛肉焯好。凉水放肉,一起煮开,肉捞出,水倒掉。

5、热锅放入黄油,融化后,炒洋葱。

6、洋葱炒香后,放入牛肉,加入一勺酱油炒色,然后放入西红柿。

7、西红柿炒软烂以后,加800ml水,土豆,胡萝卜及所有材料(除了大头菜和淡奶油),大火煮开后,改小火先炖半小时。

8、炖半小时后,加入大头菜,再炖十分钟,即可出锅。装入容器中,倒入少量淡奶油。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰息风、抗衰老、化痰熄风等功效;可与香芋、大白菜、茭白搭配;与板栗、木耳菜、橘子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、促进消化、帮助消化等功效;可与卷心菜、绿豆芽、圆白菜搭配;与白酒、白萝卜、茄子相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、补充营养、美容等功效;可与豇豆、牛里脊、肥牛搭配;与石榴、柿子、香蕉相克,同食可能会引起不适;
大头菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、减肥、消炎止痛等功效;可与樱桃番茄、辣椒、猪肉搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、延缓衰老、消炎等功效;可与猪肝、猪骨、苹果搭配;与河虾、小龙虾、虾相克,同食可能会引起不适;
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