| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋糕 | 克 | 403千卡 | 347千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 488千卡 | 325千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 布丁 | 克 | 71千卡 | 214千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 757克 | 墨西哥不可思议蛋糕热量/卡路里2216千卡 | |||
 热量2216千卡,相当于编织633分钟消耗的热量210 | |||||
1、海绵蛋糕，先将蛋黄蛋白分别打发，蛋白加点柠檬汁或白醋（增加蛋白稳定性），加糖分三次打发后，与打发蛋黄混合（这样比打发全蛋容易很多哦）
2、将所有液体混合
3、筛入可可粉翻拌至无颗粒状
4、将低粉筛入打发蛋液
5、再加入可可浆，快速翻拌均匀
6、倒入不沾模具
7、布丁：将全蛋打至起泡，再将所有材料搅匀
8、用勺子慢慢将布丁液浇到蛋糕浆中
9、浇的时候会自己慢慢下去的
10、全浇完，看起来怪怪的……
11、模具盖锡纸，放入烤箱预热175°，中层，考70分钟左右，至牙签插入蛋糕拔出后干净，蛋糕就熟了！
12、蛋糕熟了后不要马上脱模，放凉后，最好进冰箱冷藏20分钟左右，保证布丁层凝固后脱模
13、焦糖浆：砂糖50g加入10g水，开小火熬制，不要搅拌，可以摇锅，至糖浆变黄后快速加入剩下10g凉水，防止焦化，后熬制片刻就成功了！
14、浇到蛋糕上，我的糖浆熬的稠了……
15、拉糖丝看起来美美哒！
16、切开后真的好开心！有种见证奇迹的感觉！
17、拍了好多张呢
蛋糕的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；具有活血散结、清热解毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与香椿、紫菜、牡蛎 搭配；与甲鱼 、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容养颜、预防便秘等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与猕猴桃、桔子、酒相克，同食可能会引起不适；
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