| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里1173千卡 | |||

1、鲫鱼洗净身上划几道

2、鲫鱼身上抹上生粉涂匀,这样不会黏锅

3、锅内烧油至八分熟放入鲫鱼煎至两面金黄捞出

4、锅内留少许油放入葱姜蒜煸香,也可以放入香菇,放入适量佐料,加少许水烧开

5、生粉调成糊状,加入锅中勾芡收汁,然后将勾芡的汁浇在煎好的鱼身上

6、成型出锅
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾利湿、增强体抗力、明目益智等功效;可与芋头、绿豆芽、枸杞子搭配;与猪小排、猪肉、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
生粉的热量355千卡(每100克);具有减肥、养颜、利水消肿等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、缓解疲劳、抑菌等功效;可与樱桃、红枣、兔肉搭配;与苦菊、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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