法式巴斯克蛋糕的热量和减肥功效

1、先制作卡仕达酱。将牛奶倒入奶锅中煮沸。小火慢煮，注意不要溢出。

2、把糖、蛋黄和香草粉搅拌均匀，筛入已混合过筛的面粉和玉米淀粉拌匀。

3、在上述蛋黄糊中加入一小部分煮沸的牛奶，搅拌均匀。然后把拌匀的混合物倒入奶锅中的热牛奶中快速搅拌至粘稠。

4、离锅装盘晾凉，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏备用。

5、接下来做蛋糕面糊。先把泡打粉加入低筋面粉混合均匀。

6、黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑。

7、分三到四次加入糖粉和白砂糖的混合物，搅打至颜色变浅，体积膨大。

8、鸡蛋打散，分三次加入黄油，每次都要搅打充分，再加下一次。

9、加入适量朗姆酒

10、筛入已混合泡打粉的低粉，用刮刀搅拌均匀。

11、把卡仕达酱和蛋糕糊分别装入口子直径为8mm和10mm的裱花袋。在6寸圆模内壁抹一层油，然后倒入面粉，在内壁上附着一层面粉后，倒出多余的粉。

12、在蛋糕模中以螺旋形均匀地挤入一层蛋糕糊，边缘的一圈挤两层。然后在中间以螺旋形挤入一层卡仕达酱。

13、核桃仁掰小块，撒在卡仕达酱上。

14、核桃仁上均匀地铺上蓝莓干，撒上适量柠檬皮屑。

15、螺旋形铺上剩余的蛋糕糊，用刮刀或刮板轻轻抹平表面。

16、在蛋糕表面刷上一层蛋黄液，如果对自己的画功有信心的话可以用牙签在表面画一些简单的图案。

17、放入预热好的烤箱内，175度30-35分钟。

18、成品

19、切开之后，香气四溢

20、馋涎欲滴~