| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾干 | 克 | 59千卡 | 198千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 43千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 金钩西芹热量/卡路里102千卡 | |||
 热量102千卡,相当于拉筋41分钟消耗的热量150 | |||||
1、西芹切块，虾干冲洗干净，姜切指甲片。
2、因是快手菜，所以最好是预先调好一个味汁（盐，糖，生抽，蚝油，淀粉，清水，沃康山茶油等）
3、锅中水开后，下西芹焯烫。
4、变色后即捞出过凉水备用。
5、锅中放少许沃康山茶油
6、把虾干与姜片入锅，小火煸炒出香味。
7、下西芹翻炒。
8、倒入料汁。
9、大火快速炒匀，即可出锅。
10、成品图
11、成品图
12、成品图
虾干的热量198千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、防心肌梗死、提高性功能等功效；可与藕、韭菜花、香菜搭配；与圣女果、西瓜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、清肠利便、清热解毒等功效；可与芋头、莲藕、百合搭配；与河蟹、鸡肉、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
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