| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 667克 | 西红柿金针菇蛋汤热量/卡路里253千卡 | |||

1、材料备好:西红柿洗净去皮切块,金针菇洗净,鸡蛋打散放入小葱粒,大蒜头切片,洋葱切粒。

2、油锅加热放入洋葱粒和大蒜片煸香,倒入西红柿块。

3、翻炒至西红柿软烂,放入盐,番茄酱。

4、翻炒均匀后,放入金针菇,倒入冷水中火煮。

5、煮到金针菇软后,倒入蛋液。

6、大火煮至蛋液熟,汤汁稍稠时就可以出锅。

7、成品。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、治疗高血压、增强免疫力等功效;可与卷心菜、三文鱼、芥蓝搭配;与虾、南瓜、红薯相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、抗肿瘤、促进智力发育等功效;可与鸡肉、猪肝、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、健脑益智等功效;可与西红柿、茼蒿、牡蛎 搭配;与柿子、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、滋阴补阳、减肥等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、消炎、降血压等功效;可与羊排、猪肉、鸡蛋搭配;与黄豆、河虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
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