酱爆猪蹄的热量/卡路里_酱爆猪蹄的做法

1、第一，先把猪蹄用热水煮一下，去掉衅味。第二，用生粉，耗油，花椒，五香粉腌制半个小时。第三，热锅冷油，冰糖煎炒5分钟上色，提味之后，舀出来放到大碗里，从新制油，将蒜瓣，姜片，干辣椒爆炒一分钟，倒入豆瓣酱后，煎炒两分钟，倒入上色后的猪蹄，翻炒至猪蹄与酱色一致，倒水沫过猪蹄，待汤煮沸收汁即可！第四，将土豆，藕块放到锅底，把收汁的猪蹄往上一盖，此时可放花生，香菇提味，不放也可以。

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、健腰膝、美容等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与黄豆、梨、杏相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、抗衰老、减肥等功效；可与牛里脊、豇豆、肥牛搭配；与螃蟹、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、改善肠胃、生津等功效；可与虾米、猪小排、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、除积冷、补元阳等功效；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；

酱爆猪蹄的热量和减肥功效