发财猪手的热量和减肥功效

猪蹄（前腿） 1只、花生 300克、六月鲜酱油 5毫升、皇牌沙茶王 10克、腐乳汁 10克、盐 8克、白酒 5毫升、食用油 5毫升、生姜 20克、大蒜 10克、八角 1克、香叶 2片、陈皮 5克、桂皮 3克、肉豆蔻 3克、小茴香籽 2克、白芷 2片、花椒 2克、豆蔻 2克、丁香 1克、干草 2克、白胡椒 1克、沙姜 2片、红枣 3个、冰糖 10克

1、猪蹄洗干净，清水煮沸，猪蹄放入锅中，再到几点白酒，汆烫，去血腥，捞出沥干水，待用；PS:买的时候让斩好，回家方便，我买的猪蹄约1100克，前腿。
2、热锅，倒油，小火煸炒生姜、蒜以及（生姜20克、蒜10克、八角1个、香叶2片、陈皮5克、桂皮3克、肉豆蔻3克、小茴香2克、白芷2片、花椒1克、豆蔻2克、丁香1克、干草2克、白胡椒1克、沙姜2片）
3、加入猪蹄，翻炒，猪蹄皮开始慢慢变硬；
4、加入六月鲜酱油、沙茶王、腐乳汁、白酒翻炒；
5、加入冰糖，翻炒；
6、猪蹄开始上色，汁被全部吸收
7、起锅，放入电压力锅，加上红枣、花生、适量的开水；PS：开水量在猪蹄的1/2至2/3位置为最佳；
8、约70分钟之后，按收汁提味，放盐拌均即可。PS：不想换锅煲的，可以普通锅约要2-2.5小时。