| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 1239克 | 铁锅炖鱼热量/卡路里1609千卡 | |||
 热量1609千卡,相当于椭圆运动机161分钟消耗的热量600 | |||||
1、鲅鱼收拾干净，去头去尾切段，用面粉撒上拌匀【本来照得整条鱼的，可来传菜谱时没有了，可能是小娃娃又给按没了】
2、下油锅炸至金黄色
3、捞出
4、大料和葱姜蒜洗净备用
5、香菜蒜黄洗净
6、土豆洗净滚刀切块
7、锅中放油，下大料和葱姜蒜辣椒
8、加入土豆
9、加入老抽
10、加料酒，白酒和盐
11、加水至锅的七分满
12、大火烧开后放入鱼，加糖，中火开始炖
13、炖到水剩一半时加入豆腐泡接着再炖二十分钟，加鸡精
14、蒜黄和香菜切段
15、撒上蒜黄和香菜出锅
16、摆上馒头开吃
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有早衰、抗衰老、贫血等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有清热润燥、生津止渴、降血脂等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、健脾利湿、美容养颜等功效；可与豇豆、牛里脊、醋搭配；与樱桃番茄、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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