| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 923克 | 酸菜鱼热量/卡路里1174千卡 | |||

1、黑鱼洗净沥干水

2、去鱼骨鱼皮

3、片鱼片,用蛋清盐酱一下

4、煸炒鱼骨,加汤大火煮开,放入酸菜泡椒,盐,煮三分钟,捞出鱼骨酸菜装盘,继续大火烧汤,倒入鱼片,用筷子轻轻划散,鱼片变色后起锅,

5、放上葱姜蒜沫,花椒干辣椒,浇油,撒上香菜,美味就可以上桌了
黑鱼的热量85千卡(每100克);具有澄清肾水、解毒去热、行水渗湿等功效;可与首乌搭配;与茄子相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有加速新陈代谢、增加食欲、防癌症等功效;可与卷心菜、北极虾、苦瓜搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、防牙痛、治疗高血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、祛除腥膻之味、调味等功效;与红豆馅、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效;
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